도구 식별: 셰프의 신메뉴

한식 셰프의 사례입니다. 그는 몇 주 동안 홀에 나가 손님들이 식사를 마친 그릇을 지켜봤고, 유독 국물 요리의 마지막 몇 술이 식은 채 남는다는 사실을 확인했습니다. 그러다 '코스의 마지막을 장식하는 디저트는 작고 진한데, 국물의 마지막 한 입은 왜 식고 밍밍한 채 끝나는가'라는 질문에 이르렀고, 디저트 코스의 구조(작은 양, 진한 농도, 별도의 그릇)를 국물 요리의 마무리에 옮겨 와 '마지막 한 모금'을 작은 잔에 진하게 따로 내는 신메뉴를 만들었습니다.

이 셰프가 사용한 생각도구 조합으로 가장 정확한 것을 고르세요. (13개 도구: 관찰, 형상화, 추상화, 패턴 인식, 패턴 형성, 유추, 몸으로 생각하기, 감정이입, 차원적 사고, 모형 만들기, 놀이, 변형, 통합)